武昌魚做法大全

清蒸麻辣武昌魚食材:武昌魚500g，蔥壹根，姜壹根，青椒兩根，清蒸魚豆豉20g，多麗絲葵花油10g，料酒5g，鹽3g。練1，去市場買壹條武昌魚讓商販宰了。回家去清理氣味。我用了鹽和料酒。2.準備兩個青椒，壹個放蔥，壹個放姜。3、在魚身上切壹刀，方便提味。切食材。4.魚幾乎是美味的，所以撒姜末。將魚放入蒸鍋蒸10分鐘。5、燒鍋出油，油燒熱放入蔥椒最多十秒。6、魚出蒸鍋放入蒸好的魚豆豉油，翻炒調味。紅燒武昌魚首先我們來準備食材:1。準備壹條清洗幹凈的武昌魚，兩邊放上菱形的花刀，方便魚肉入味。2.然後放入盆中，加壹勺鹽嘗魚底，加少許料酒去腥，用手抹勻，腌制10分鐘。3.準備壹片生姜，切成姜粒，放在盆裏備用。4.將幾片蒜壓平，切成蒜末，和姜放在壹起。5.將壹根小蔥切成蔥花，放入小盆中備用。食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。6.將食用油加入滑鍋，加入少許食用油，放入腌制好的鯧魚。7.換成小火，壹面煎成金棕色時，翻過來煎另壹面。這個過程大約需要5分鐘。8.炸至長魚兩面金黃酥脆，再倒出控油。9.鍋中加入少許底油，倒入姜蒜爆香。10.加入豆瓣醬3克，翻炒融化，加入老幹媽10克，翻炒幾下，加入適量水，加入少許料酒去腥。11.放入武昌魚，加入5g生抽和15g糖，蓋上鍋蓋燜5min。12.中間不斷晃動炒鍋，避免長魚粘鍋。13.5分鐘後，加入10克陳醋。加入陳醋可以中和味道，軟化魚刺，開大火收汁兩分鐘。14.關火放入魚盤中，然後加入適量的湯汁防止魚變幹，最後撒上少許蔥花即可食用。幹烤武昌魚的食材如下:武昌魚1條，小米椒5條，小蔥2條，香菜1條，鹽和胡椒粉適量，蒜3片。具體做法如下:將武昌魚洗凈後，用刀花切開，然後塗上料酒和鹽，用廚房紙巾擦幹，然後放入油鍋中，炸至兩面焦黃，撒上蒜。醬油蔥煮武昌魚的食材如下:武昌魚1條，醬油半碗，小蔥2根，小米椒3個，料酒2大勺。具體做法如下:將武昌魚洗凈後，兩面放上刀花，再往鍋裏放油，燒熱，放入武昌魚，炸至兩面焦黃，再放入半碗醬油，半碗清水，放入小米椒圈。