秋天煲老鴨湯要放那些清補涼

秋天煲老鴨湯可以放入當歸、黨參、黃芪等清涼補食材，下面介紹做法：

準備材料：老鴨1/2只、山藥1根、當歸2片、老陳皮1塊、黨參1根、黃芪8片、枸杞子少許、小蔥3根、姜1大塊、料酒2勺

制作步驟：

1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用；生姜切片分做兩份，小蔥、藥材洗凈備用；山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用；

2、大鍋坐水加熱，放入生姜小蔥，下鴨塊氽燙，淋入料酒1勺，至血腥浮沫泛起；?

3、將氽水後的鴨塊放入湯煲，壹次性加入足量清水，放入生姜當歸陳皮黨參黃芪枸杞子，大火煮開；

4、將山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉中小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約30分鐘)，調味即可；

5、盛出即可食用。