1000家常菜炒菜:如何做好壹頓油炸薯片？
步驟
1.土豆切片；將生菜切成條狀；？將腿肉切絲，加入少許鹽、雕酒和澱粉，腌制片刻。
2.在薯片中加入適量的澱粉，攪拌均勻，使每片薯片都覆蓋壹層澱粉。
3.蒸20分鐘左右，直到土豆熟軟，稍微涼壹下，抖松。
4.鍋裏燒熱油，放入肉絲翻炒至變色，即可出鍋。
5.鍋裏燒熱油，放入薯片翻炒。
6.加入生菜翻炒。
加入肉絲
8.加入壹些鹽和少許醬油，攪拌均勻。
技巧
土豆先蒸後炸，會有壹種軟而韌的口感。如果怕麻煩，可以跳過蒸的步驟，直接油炸。？
土豆多加壹點澱粉，這樣蒸完就不會粘在壹起了；如果蒸後仍有白色