正宗香辣蝦的做法步驟

香辣蝦的做法家庭做法：

主料：海蝦600g。

輔料：油2湯匙、生姜4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥3根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

步驟：

1、海蝦洗凈後剪去蝦須，用牙簽在倒數第二節處挑出蝦線。

2、之後倒入料酒腌制半小時。

3、準備調料（幹辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，蔥花）。

4、熱鍋倒入油，油溫5分熱下生姜和大蒜爆香。

5、倒入蝦反復煸炒至蝦全部變色。

6、把蝦推向壹邊，加入壹調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。

7、加入料酒。

8、加入幹辣椒。

9、倒入適量開水。

10、加入適量白糖保持大火。

11、加入蔥花後熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

12、完成。