不加鮮奶油怎麽做蛋撻？
材料
水皮部分:低筋面粉130克，高筋面粉15克，糖12水70克。
油皮部分:黃油70g，低筋面粉20g。
蛋撻水:牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黃3個，煉乳8g。
工作方法
1.制作水皮:將黃油和水粉在不接觸手的情況下揉成光滑的面團，包在保鮮罐裏冷藏30分鐘。
2.制作油皮:將黃油面粉揉成面團，搟開，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
3.把油皮卷成長方形，把水皮卷成和油皮壹樣長，油皮三倍寬。
4.將油皮放入水皮中，將油皮兩邊折在中間，用搟面杖輕輕拍打空氣，冷藏30分鐘。
5.將面團搟開，中間分上下兩面，中間從左向右分面團，冷藏30分鐘，重復3次。
6.將面團搟成撻皮，放入模具中揉勻，然後倒入撻水(將牛奶、面粉、蛋黃、白糯米、煉乳混合均勻，過篩制成撻水)8分鐘。
7.烤箱預熱(上下溫度200度)，烤15分鐘，直到表面完全變黃。