家常紅燒牛肉

家常紅燒牛肉的配料清單如下:

1.牛肉:600克

2.生姜:1小塊

3.多少根蔥？

4.小米麻辣:3粒

5.香菜根:適量

6.兩枚牡荊:2枚

7.幹辣椒:3

8.花椒:多少？

9.食用鹽:30克左右

10.八角粉:5g左右。

11.花椒粉:5g左右。

12.植物油:適量

13.冰糖:50克

14.清水:適量

15.土豆:適量

16.蒜瓣:適量

17.八角:3粒

18.高良姜:2粒

19.月桂葉:2片。

20.當歸:1粒

21.草果:1粒。

22.雞精:適量

23.蔥花:壹點點

家常紅燒牛肉的制作步驟如下:

1.將600g牛肋排用適量清水洗凈，用廚房紙擦幹水分備用。

2.在牛肉表面塗上30克左右的食用鹽，再塗上5克左右的八角粉和5克花椒粉，腌制30分鐘，放入高壓鍋中備用。

3.1小塊姜切片，放入小蔥，紮成結放入高壓鍋。

4.加入八角2個，桂皮2小塊，紅辣椒適量，福建椒王3個，最後加入清水，不要牛肉。大火燒開後，轉小火壓制20分鐘。

5.牛肉洗凈涼透，切成1.5cm左右的小塊備用。

6.輔料準備:將切好的牛肉放入鍋中，加入3個小米椒、適量的香菜根、2個荊條、3個幹辣椒和少許紅辣椒，最後加入適量的牛肉高湯。

7.鍋中加入少許植物油，加入50克冰糖和少許水翻炒至嫩糖色，加入適量水煮熟即可。

8.將煮好的牛肉和輔料倒入鍋中，加入適量的八角、高良姜、月桂葉、當歸、草果、蒜瓣等香料，煮開後轉小火60分鐘，至牛肉出香味，煮成粉末。

9.加入壹茶匙鹽和壹茶匙雞精，攪拌均勻，加入少許蔥花，攪拌均勻，即可食用。

以上是家常紅燒牛肉的配料和制作步驟列表。做紅燒牛肉需要壹些時間和耐心，但是做出來的效果非常好吃，值得壹試。