臺灣特色小食車輪餅用什麽材料做的怎樣做的怎樣做的。

這種車輪餅,我們在臺灣都叫紅豆餅

因為最早只有紅鬥餡的, 現在有竽頭, 奶油,蘿蔔絲(鹹)

材　料

低筋面粉

1杯

精細糖

1 / 2杯

蛋

2個

發粉

1小匙

水

1 / 2杯

沙拉油

1小匙

豆豆沙

用量

做　法

(1)將面粉過篩。

(2)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入面粉及發粉攪拌均勻。

(3)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面糊。

(4)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上壹層薄油，將面糊倒入模型圓洞中約1.5公分高，然後用木棍或桿面棍平扁的那壹端圓頭在洞內繞數圈，讓面糊沾到圓洞的側邊。

(5)等到餅皮面糊表面起泡後，將壹半的餅皮填入紅豆餡，另壹半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤壹下即成。

(6)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面糊倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上壹層面糊，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1?2分鐘即可。