胡蘿蔔醬怎麽做好吃
配料:胡蘿蔔
輔料:鮮檸檬、冰糖、白糖。
練習:
1.將胡蘿蔔去皮切塊，放入鍋中蒸透，然後用料理機搗碎，加入冰糖攪拌均勻並徹底冷卻(約1小時)。
2.重新倒入鍋中，加入糖繼續煮至合適的濃度。中間需要不停攪拌，加入檸檬汁。
3.繼續小火熬煮至粘稠，邊熬煮邊加糖攪拌，徹底冷卻，裝入無菌無水無油玻璃瓶，然後放入冰箱冷藏。
裝有果醬的瓶子必須幹凈、幹燥、無油、無水。
使用前用開水焯壹下，或者蒸幾分鐘，然後晾幹待用。
吃果醬的時候，也請用幹凈的勺子，不要沾水不要沾油。