米線是用什麽做的
米線是由大米碾碎成粉狀，用面和米粉摻在壹起形成比例調好，用壓米線的機器壓出來的條形的就是米線。最出名的莫過於雲南米線，也是當地的特色小吃。
壓出來的米線有粗有細，可以根據自己的需求做不同粗細的米線。壓出來的米線要經過晾曬，曬幹之後備用。再煮之前，需要先用水泡開，這樣的米線就比較筋道，可以搭配不同的蔬菜。
擴展資料
最先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁壹個四川賣餃擔擔的人，那四川人把壹套做餃擔擔的謀生手藝傳給他。繼父死後，翟永安便沿街挑賣餃擔擔。
20世紀20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用上，傳到昆明，並不斷加以改進。1938年，翟永安到端士街去經營。端士街***有三家小鍋煮品店，口味俱佳，但總以翟永安為最突出，至今有些老昆明人還念念不忘端士街的小鍋米線。
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