烘焙粘米粉餅的家常做法大全怎麽做好吃視頻

主料

糯米粉35克、澱粉20克

輔料

綠豆沙適量

調料

椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升

烘焙粘米粉餅步驟1

將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻

步驟2

混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是為了增加風味，沒有也沒關系），倒入牛奶液中混合均勻

步驟3

將攪拌好的面糊放置30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。將蒸好的面糊攪拌均勻，放涼

步驟4

將適量的糯米粉放入幹凈的鍋中炒熟，炒到微微發黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月餅時會使用到

步驟5

在手上和案板上撒適量糕粉，防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右壹份，放入30克左右的豆沙餡

步驟6

將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來

步驟7

將包好餡料的團子放入月餅模具中，壓實

步驟8

輕磕月餅模具的四周，最後扣出月餅即可