豆豉蒸魚塊怎麽做
豆豉蒸魚塊做法：
壹、用料：
1、主料：魚肉250克，豆豉10克
2、輔料：油6克，蔥壹段，豉油壹勺，料酒2勺，糖適量，鹽適量
二、步驟：
1、凈魚肉，我用的是魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚，吃起來挺美。
2、將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，壹點兒就成。
3、加兩勺料酒。
?
? ?
4、壹勺蒸魚豉油
5、蔥切碎，豆豉切碎。
6、拌均勻後加烹調油入冰箱腌上。三五小時，或者更長時間都是可以的。
7、將腌好的魚塊入籠蒸熟。
8、將蒸好的魚塊逐壹用筷子取出，換壹個微波廚具。
9、微波中高火五分鐘。出來放上蔥花即可享用。
三、烹飪技巧：
魚塊煎過再蒸，另有壹番風味