最正宗的韭菜花腌制方法

最正宗的韭菜花腌制方法如下：

用料：韭菜花壹把、小米椒幾個、蒜末幾瓣、生抽適量、鹽適量。

1、將韭菜花比較老的根部去掉，比較嫩的部分用清水清洗幹凈。

2、將清洗好的蒜薹放入籃子中瀝幹水分，壹定要記住瀝幹水分，這樣腌制好的韭菜苔可以多吃幾天也不壞。

3、瀝幹水分的韭菜花切成段，放入到壹個大盆中，加入適量的食用鹽，用筷子稍微攪拌均勻。

4、再直接用手揉，使勁揉直到韭菜苔的顏色變成深綠，韭菜苔蔫了才會更入味。

5、小米椒切碎，蒜瓣用刀拍壹下，然後剁成末備用。盡量的切得細壹點這樣腌制的時候容易入味。

6、將小米椒碎和蒜末都倒入韭菜苔中，再加入少許生抽，用筷子拌勻就可以開吃啦，清爽微辣，非常棒的下飯菜，早餐配饅頭稀飯也超級棒！

7、吃不完的韭菜苔用幹凈無水的容器裝起來，可以吃壹周都不會壞。