槐花米飯怎麽蒸

工具/原料

原料：槐花250克、小麥面粉小半碗、玉米面粉小半碗。

調料：大蒜4瓣、鹽、醬油、醋、香油。

槐花蒸飯做法

1、槐花槐花揀凈葉片和葉梗；

2、清洗幹凈；

3、瀝幹水分，用鹽拌勻；

4、準備好小麥面粉、玉米面粉；

5、面粉灑在槐花上；

6、拌勻；

7、屜上鋪玉米葉（或屜布）；

8、把拌好粉的槐花均勻地鋪在屜上；

9、開火蒸制，上汽後轉中火繼續蒸5分鐘，關火燜2分鐘；

10、取出晾涼；

11、大蒜搗成蒜泥；

12、添加醬油、醋和香油兌成蘸汁兒，吃時用槐花飯蘸食。

食療價值

用於制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包制成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。

槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。

槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。