醬馬肉的做法 最正宗的做法竅門
醬馬肉的做法
食材用料
馬腿肉?1000克
鹽?適量
料酒?1湯匙
蔥?少許
八角?少許
香葉?少許
花椒粒?少許
蠔油?少許
紅辣椒?少許
生抽?少許
老抽?少許
味精?少許
醬馬肉的做法
1.馬肉洗凈切塊。
2.冷水下鍋焯去血沫，洗凈瀝幹水份。
3.調料和肉塊壹起放入電壓力鍋中，壓30分鐘。
4.肉塊和湯汁壹起放入炒鍋中，放入老抽和味精調色和調味，收濃湯汁後熄火。
5.切片裝盤直接食用或蘸醬汁食用。
小貼士
馬肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。
馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沈積，對預防動脈硬化有特殊作用。