假牛肉是什麽做的？
會買老母豬(其實也有淘汰的公豬)，反復註水後，殺掉。然後放入大鍋內，與牛頭、牛雜、牛肉壹起放入水中煮熟，至半熟時撈起，稍涼後壓緊，假牛肉就加工完成了。由於反復註水，纖維粗如牛肉，壹般人很難識別。雖然這種“牛肉”是假的，但聞起來仍然像真的牛肉，因為它是用真的“牛頭、牛雜、水中牛肉等”烹制的
在1 kg蛋清中加入35克魔芋粉，使其充分溶脹溶解。此外，將適量的鹽、谷氨酸、面筋、大豆蛋白、面粉、磷酸三鈉和碳酸鈣預混合，加入到蛋清和魔芋粉的混合物中，充分混合，然後加入黃油。然後通過噴絲板擠出到用蒸汽加熱到105-110攝氏度的密封容器中制成絲，再浸入5%葡萄糖酸溶液中中和，再將數十根纖維並排熱壓成塊，冷卻後制成人造牛肉。魔芋粉，碳酸鈣應該是石灰石，磷酸三鈉MS是鍋爐清潔劑，反正不是供人食用的！
假牛肉的出現是繼中國市場出現人造雞蛋之後，又壹種未經加工食品的造假。這裏的牛肉如果只從外觀上，是無法辨別真偽的，但是入口後明顯感覺不對。壹個自以為買到了假牛肉的朋友說:我上次買了40多塊錢的牛肉回家，放在鍋裏煮的時候就變成了渣子。
為什麽這麽遠？首先當然是為了追求高利潤！馬克思在《資本論》中清楚地描述了資本的特性:“100%的利潤可以使它鋌而走險，300%的利潤可以使它踐踏世界上所有的法律。”造假者為了利益，還在乎人的生命？！