為什麽炒蝸牛總是吸不出來，求獨壹無二的秘籍？

蝸牛提前吐泥，在清水中加鹽，滴幾滴香油，需要幾個小時。然後洗四五遍。這可能無法清洗。商家切的有尾巴的螺螄大多吐泥，不如自己切。小火，燒熱鍋，倒油，放入花椒切塊，變色後撈出花椒和辣椒，保留花椒倒入鍋中。如果太麻煩，就不要釣了。但是辣椒顆粒會跑到蝸牛的嘴裏，所以吃起來會比較麻煩。倒入豆瓣醬翻炒。倒入洗凈的田螺，翻炒，放入蔥、姜、蒜、泡椒。把蔥姜蒜切成粉，泡椒就沒那麽碎了。根據個人愛好，我比較喜歡大蒜和泡椒。還有很多蔥和姜。加入料酒、鹽、生抽、蠔油，倒出辣椒，攪拌均勻，加入適量水。水夠了，炒壹會，炒壹會，煮壹會。總之在爐子上坐壹會兒，不然不好吃。還有，蝸牛要做得很熟。