小白必讀 美善品料理機.
開箱檢查，註意不要把綠色的芯片扔掉了。芯片有磁鐵，吸在機器旁邊凹槽地方就可以了 。主鍋在運輸模式下是安全鎖扣鎖死的，不要硬拉。只要將機器電源插上，並輕輕按下右邊銀色旋鈕，安全鎖扣即可打開。主鍋直接往上提就可以取下來了。
開機：輕按銀色圓按鈕；
暫停：運行時候隨時可按銀色圓按鈕，機器馬上暫停；
關機：機器靜置15分鐘會自動關機，或者長按銀色圓按鈕3秒手動關機。請溫柔以待，勿直接拔去插頭關機。不然每壹次開機都會有安全提示走壹輪。
開鍋.
其實也就是洗壹下鍋，其實不銹鋼並沒有開鍋壹說 ，只要洗幹凈就可以用了。可以自來水洗，熱水洗，可以白醋洗，洗潔精洗。還可以加滿水，15分鐘/100度/速度最低，煮開壹鍋水再倒掉，晾幹就可以開始用了。
註意：除了主機不能水洗，主鍋可以全水洗，可以放洗碗機洗，但是洗好放到主機上時候壹定要保證下面的5個金屬觸點沒有水，壹定要擦幹！切記切記！
基礎使用三要素.
液晶顯示屏三個圓圈代表時間、溫度、速度，點擊任何壹個圓圈變大，即可通過右邊旋鈕左右扭動，進行數值的調節。比如時間長短，溫度高低，速度快慢等。
註意：不管做什麽，可以不設定溫度，但是時間和速度是必須要設定的，否則無法啟動機器。開啟速度相當於是啟動機器，向右旋轉按鈕即可。哪怕是最低速，也必須選壹個。
溫度/速度的訣竅.
小美的速度：最低速度是小勺，壹般用在炒菜煮湯，這個速度用到很多。不要忘記上面我們剛說過，小美運轉是必須開啟速度的。那就是這壹檔。
其他溫度速度幹什麽，看下面的圖，壹目了然。其實它就在原配的食譜第29頁，請好好看書！
什麽是反轉？為什麽反轉？小美的刀頭和別的不同，不但可以正著轉，還可以反著轉。低速反轉不容易破壞食材, 所以炒菜基本都是用反轉。 而反轉速度再快壹點，功能等於顛勺，翻鍋，比如說糖醋排骨的最後壹步，4秒/反轉速度2，就能讓排骨完美裹勻湯汁。
清洗功能.
洗肉類：
三步驟：食材必須放網鍋，水量沒過食材且不超過最高水位線，時間 7分鐘/溫度50度/速度5。沒錯，就是這個速度才達得到全方位沖洗。時間不能太短，太短溫度達不到。洗了壹次妳就會被小美洗過的肉的幹凈程度折服。從此豬肉雞肉牛羊肉，螃蟹小龍蝦洗個不停。
洗水果洗菜，洗幹果（紅棗葡萄幹）：
三步驟：食材必須放網鍋，水量沒過食材且不超過最高水位線，設定時間 5分鐘/速度5。還可以酌情加點鹽，貝殼粉壹起洗。大多數水果都可以用這個方法，有些比較嫩的比如草莓可以時間3-4分鐘。平時洗水果幹果不需要設定溫度，但是冬天的時候可以嘗試5分鐘/37度/速度5，水果不會冷冰冰的入口。什麽難洗的草莓楊梅葡萄西蘭花都會被沖涮得幹幹凈凈。
炒菜功能.
燒菜的壹般流程：
1. 蔥姜蒜香料4秒速度5切碎。
2. 加油爆香， 3分鐘/溫度V/反轉速度小勺；
3. 加入食材和調料，時間看食材定、溫度V、反轉、速度小勺；
食材的時間壹般綠葉菜（3-4）分，花菜之類的（4-5）分，根莖類的大概10分鐘，肉類大概20分鐘（具體看食譜）這裏只是大致說明壹下燒菜的方法和流程！其實和壹般的鍋子做菜沒太大區別！使用幾次就熟練了。新手不會做的，可以先跟著芯片來做兩次，後面熟悉了就可以自己操作了。
蒸鍋功能.
蒸鍋組，搭配了深淺兩個蒸盤，配合不同菜品使用設計合理。深的可以裝碗裝盤，註意用底部很寬的盤子的時候中間蒸汽孔不要全部堵住了，可以利用蒸架和筷子，空間留出來讓蒸汽流通。上面淺的蒸盤可以用盤子或者直接放菜，或者利用烘焙紙和鋁箔來達到壹鍋三四菜。
如果上面要蒸東西，鍋裏建議必須是湯，或者水分多的燒燉菜，比如紅燒內，保證不低於500g熱的液體，溫度必須是Varoma，速度建議最低速或者0.5，這樣才有足夠的水蒸汽蒸熟東西。用這個功能，可以充分節約時間，節省能源，壹鍋可以做出三菜或者四菜來。不用擔心時間不同，可以拆分，可以同時蒸不同的菜。 蒸鍋獨特的食品級樹脂材料隨時端也不燙手，哪個時間到了蒸好了，就可以立刻把哪個菜先拿下來。
渦輪turbo功能.
麥穗圖形按鍵裏面包含了turbo鍵和揉面鍵。
turbo鍵就是渦輪增壓模式，配合刀頭，在相同電壓下，可以輸出更大功率。
1：做檸檬汁，可以高速萃取檸檬精油。6秒即得檸檬汁。
2：打顆粒狀的東西，比如肉丁或者菜丁，避免打得過細。
3：打容易出油的東西（防止其出油），比如磨芝麻粉，轉速快的情況下，可以用最短的時間研磨成粉達到不出油的效果。
揉面功能.
揉面模式操作：
放好配料（面粉/水/糖。。。），建議先20秒速度2，把面粉和水初步攪成面屑後，再點揉面鍵， 定好時間（比如說3分鐘），再點取麥穗圖案圓圈變大後，再輕轉旋鈕就可以開動。
註意：
1. 壹旦開始揉面功能，就沒有速度數值可以選了。因為這是機器自選的速度。記得是順時針轉按鈕，不是點按鈕開動。這點新手容易弄錯。
2. 小美是刀片式揉面，面團會被打散打斷。所以揉面完成後，拿出來，請壹定手動揉面滾圓了後再操作下壹步整形工作。任何面團都需要這樣處理。
反轉.
反轉鍵：
小美的刀頭和別的機器不同在於，不但刀頭可以正轉，還可以反轉。
1. 任何粉碎和濃湯/醬功能，肯定正轉。
2. 壹般果汁奶昔冰淇淩功能，也肯定正傳。但是有些特別的水果，無需去核，可以開啟反轉功能，無可以把帶核的水果打成核汁分離，比如石榴汁、荔枝汁、楊梅汁……最後只要把核過濾出來就行。
3. 炒菜基本都是最低速反轉！防止翻得過於軟爛不成形，這個反轉鍵還可以用於給食物裹汁，起鍋前速度調到2-2.5，時間設置為2-4秒，就會把紅燒排骨都裹滿汁。
4. 反轉配合速度還用在攪拌肉餡，給絞肉上勁但又不過於打碎絞肉，或者反轉熟肉達到手撕效果。
蝴蝶棒.
1. 用於打發時候，打發全蛋，打發蛋白，打發鮮奶油。加發時請確保主鍋無水無油，由於大小多少不同，或者淡奶油的牌子不同，所以打發時間無法統壹，參考書上的時間和速度，看狀態。
2. 裝上蝴蝶棒，可以用來燒魚燒豆腐燒烤麩這種質地嫩的菜，輕柔的推動功能，既不會把魚、豆腐燒糊燒碎，也不會黏底。
洗鍋方法.
懶人快速幹手洗鍋法：做完菜，鍋裏加水涮壹下，倒去殘渣，最好用洗鍋刷子刷壹圈，然後再次加半鍋水（熱水尤佳），不用加洗潔精，水位過刀頭即可。用10秒速度10洗鍋（越油越臟就加點時間）。小美的高速馬達瞬間就可以把油脂乳化。倒掉水，再沖壹下，再倒掉水就可以直接再做下壹個菜了。不需要把鍋內擦到很幹才炒菜（但是下面那幾根針不能是濕的），因為油溫低，就算加熱油也不會濺手。
註意：洗鍋時候不要設定溫度，直接用熱水就好。第壹，機器的安全設定不允許煮的時候用超過6以上的高速。第二，10秒鐘也真的不夠時間加熱。
壹般手動清洗：酌情加點小蘇打或者洗潔精，用洗碗海綿水龍頭下洗幹凈，晾幹下次再用。
拆刀頭方法.
拆裝刀頭：
小美刀頭輕松可拆卸，既沒有衛生死角，也不會浪費材料。
註意：安裝時候刀片、鍋底座壹定要和主鍋扣嚴。
其他小工具.
其他小工具的應用：
1.主鍋上的小蓋子，同時也是壹個量杯，需要加液體的時候非常方便，可以直接倒，且能估量。
2.主鍋洞口大小設計也很有意義，任何比洞口大的東西，建議改刀再放進去煮或者攪打，避免卡在刀頭。特別是大塊黃冰糖，請不要直接放進去打。建議打單晶冰糖。
3.主鍋蓋向裏凹，煮的東西即使溢出來也會自己再流回鍋裏去。
4.配的刮刀棒不但可以當鍋鏟，還可以用作刮刀分割面團，特殊的設計讓它無論隨手怎麽擺放都不會汙染桌面。前面的掛鉤更是可以提取網籃。
5.網鍋可以用來煮飯，用來過濾，用在清洗水果蔬菜和肉類。在熬煮東西的時候，還可以直接放在蓋子上面防噴濺。
關於安全.
1. 獨特自動鎖扣，如果主鍋的蓋子沒有放好位置，機器會發出提示並且拒絕工作。
2.機器的安全設定不允許煮的時候用超過6以上的高速。避免熱的燙的東西在高速下濺出來燙傷。