醬燒排骨的做法有哪些
醬燒排骨的做法有哪些
做法壹
用料 ?
主料：
肋排 500克
腌料：
料酒 1大勺
鹽 1/4小勺
醬油 1小勺
澱粉 1大勺
調味料：
甜面醬 2大勺
冰糖 1勺
其它材料：
姜片 適量
水 適量
食用油 適量
醬燒排骨的做法 ?
排骨加腌料拌勻腌制片刻入味
入油鍋炸至金黃撈出備用
另起壹鍋放少許油爆香姜片
放入甜面醬炒出香味
放入排骨，加滾水煮開
放入冰糖同煮
蓋上蓋小火燜煮至排骨熟透軟爛
最後把湯汁收濃起鍋～
小貼士
1、在炒香甜面醬的時候註意火候不要炒糊，否則會影響成品的口味?
2、甜面醬本身有鹹味，鹽要盡量少放?
3、加冰糖可以讓醬色更漂亮
做法二?
食材明細
主料
排骨300g
輔料香菜適量
木耳適量
姜片適量
蒜片適量
配料油適量
鹽適量
蒜蓉辣椒醬0.5勺
柱候醬1勺
微辣口味
燒工藝
十分鐘耗時
普通難度
醬燒排骨的做法步驟
1
排骨泡去血水。
2
放到鍋裏，大火燒開，撇去浮沫，放入姜片，轉小火燉至半小時。
3
排骨瀝幹水分備用。
4
木耳提前泡好，香菜洗凈，去葉切段。
5
熱鍋涼油，油熱放入蒜片。
6
放入蒜蓉辣椒醬和柱候醬炒香。
7
放入排骨、鹽翻炒。
8
出鍋前放入香菜段和木耳。
小竅門
喜歡吃辣的話放壹勺蒜蓉辣椒醬那才夠味，孩子吃還是少放點。