雞燒蘑菇的做法
食品
兩條雞腿
適量的幹蘑菇
兩個土豆
兩張粉絲
壹根蔥
醬油適量
舊泵適量
方法/步驟
1
先將切好的雞大腿放入清水中浸泡壹個小時，讓肉裏的血泡出來。我之所以選擇雞大腿，是為了給家裏的孩子吃。也可以選擇整只白條雞。
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2
燉菜最好選擇幹香菇，這樣燉出來的味道更好。幹香菇也要提前泡水，洗幾遍洗去灰塵。
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三
我準備了兩個土豆，這樣燉湯的時候味道更好。土豆去皮後，洗凈，切成大丁。
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四
雞肉需要先焯壹下。鍋中加入適量的水，將雞肉倒入冷水中，然後在水中加入適量的料酒和蔥，煮沸後，撈出上面的肉末。
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五
水燒開後，燉五六分鐘，然後取出雞肉，控制水分。
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六
鍋中加入適量的油，燒熱，爆香蔥花，然後倒入清水焯過的雞肉。可以加入適量的醬油，達到上色的目的。
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七
雞肉炒幾下後，可以加入適量的水，摸摸雞肉。先將大火燒開，然後轉小火繼續燉半小時。
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八
半小時後，將幹香菇倒入，繼續蓋鍋燉。這時可以加入適量的鹽和醬油。
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九
幹香菇燉半個小時，然後把土豆倒進去繼續燉壹會兒。如果鍋裏沒水了，別忘了加滿。最後倒入粉條，小火煨壹會兒，關火。