鮑魚是冷水煮還是熱水煮？

妳可以用冷水做飯。鮑魚在冷水中煮，加熱過程中鮑魚逐漸熟。這樣做出來的鮑魚很好吃。

方法:將活鮑魚放入有殼有冷水的鍋中，用中火慢慢加熱，待水溫升至85度後改用小火燜20秒，使鮑魚殼與鮑魚肉分離。這個時候鮑魚拿出來的時候太涼了，可以直接用手挑出鮑魚肉。

鮑魚怎麽煮不老？

鮑魚味不老:把鮑魚洗幹凈，不要去殼。沸水中加入姜片、料酒、鹽，煮鮑魚5分鐘。當鮑魚被取出時，它應該是完整的。不要脫肉，會變小，影響口感。帶殼煮熟後，肉的形狀會比較飽滿，鮑魚煮的時間不要超過3分鐘。

人參鮑魚生魚片湯。

練習:

1.西洋參和紅棗洗凈。？

2.將幹鮑魚片用清水浸泡約壹小時。

3.燒開適量的水，放下壹塊姜，幹鮑魚片，豬蹄五分鐘，撈起洗凈。

4.生魚宰殺後，洗凈並擦幹水。？

5.燒熱炒鍋，加入壹湯匙油，放下生魚，煎至兩面微黃。？

6.將適量的水放入鍋中，煮沸。加入生魚、西洋參、豬磨面、幹鮑魚片和紅棗，煮沸。用鹽調味。