西蘭花怎麽炒才好吃？

材料:西蘭花1，青椒1，食用油，食用鹽，生姜1。

操作程序

第壹步:把西蘭花的黃葉去掉，把西蘭花的老根去掉，把西蘭花掰成小塊，或者用刀把老根剪掉，然後放在盆子裏數遍，再放在瀝水筐裏瀝幹水分。

第二步:將青椒去籽，清洗幹凈，切絲，放入鍋中備用。

第三步:生姜洗凈，切成細絲。

第四步:將清洗幹凈的西蘭花放入冷鍋中，開始用大火燒開，待水即將燒開時將西蘭花倒掉，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。

圖:農家炒西蘭花

第五步:鍋洗凈，燒熱，放入食用油，燒至七成熱，放入姜絲和青椒，翻炒兩遍，倒入瀝幹的西蘭花，大火快速翻炒三遍，最後加鹽，翻炒兩遍，準備壹個幹凈的空盤，將炒好的西蘭花放入盤中。

以上炒西蘭花的方法，嫩綠色。

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