芋頭的功效與作用禁忌1001無標題(芋頭的功效與作用)
妳好，我來回答妳關於芋頭的功效和作用的問題。禁忌1001無標題。相信很多朋友還不知道芋頭的功效和作用。現在讓我們來看看！
1，芋頭的營養價值很高，塊莖中澱粉含量達到70%，既可食用，又可作為蔬菜。是老少皆宜的滋補品，是秋季素食的珍品。
2.芋頭還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B、維生素B2、皂甙等成分。
3.中醫認為，芋頭味甘、辛、平，入腸胃。
4.具有益胃通便、散結補中、補益肝腎、滋養骨髓的功效。
5.對輔助治療大便幹燥、甲狀腺腫、淋巴結核、乳腺炎、蟲咬蜂螫、腸蟲癖、急性關節炎等疾病有壹定療效。
6、但需要註意的是，不能擦，也不能塗在健康的皮膚上，否則會引起皮炎。
7.壹旦發生，可以用姜汁輕輕擦洗。
8.芋頭的制作方法很多，有鹹有甜，千變萬化，但最著名的還是潮州芋泥。
9.做芋泥是壹門藝術，做得最好的人以為自己是家裏的媽媽。
10，世界上所有的美食都出自母親之手。
11.老人們的廚藝有多好不是問題，毫無疑問，壹旦發生爭執，就會大打出手。
12.大家都覺得芋泥的方法很麻煩。其實極其簡單:買壹個大芋頭，蒸壹個小時左右，取出。
13，切成厚片，右手將方形菜刀的刀片放在芋頭片上，左手壓刀片，使芋頭成粉，加糖炒熟，即為芋頭糊。
14，炒多久？我是最不可能回答這種問題的人。我完全依靠經驗。如果失敗壹兩次，我壹定會吸取教訓。
15，最常見的芋頭糊有銀杏和瓜芋頭糊。
16，前者是將銀杏去皮，放入糖水中煮熟，然後放在芋頭上。
17，所謂瓜芋泥就是把芋頭搓壹搓，放在壹邊。煮好後，用壹個小瓜，去皮切塊。如果妳選擇了蒂，妳可以用它作為封面，並把它放在芋泥。
18.想吃貴的，可以做燕窩，芋頭糊。
19.按上述方法制作芋頭糊，放入玻璃鍋內，用糖水煮燕窩，放入玻璃鍋內。芋頭糊很稠，不會溶解。這時候用兩層看起來很漂亮，上面是白色，下面是紫色。
20、要吃便宜，用銀耳代替燕窩，壹樣好吃，相信營養也差不了多少。
21，什麽？妳做的芋頭糊不好吃嗎？當然，妳沒有放豬油。
22，其他:1。止癢:手裏倒點醋，搓搓，剝剝，芋頭不疼。
23，但如果手上有未愈合的傷口，就不能用這種方法。
24.去皮的芋頭碰到水再碰到皮膚，會更癢。所以不先洗就削芋頭，保持手的幹燥，可以減少瘙癢的發生。
25.如果不小心碰到發癢的皮膚，可以塗生姜，或者在火上烤壹會兒，或者泡在醋裏止癢。
26, 2.選擇:勻稱的體型，拿起時重量輕，意味著水少；如果肉薄白，說明質地疏松，是上品。
27、並且註意外觀不要有爛斑，否則切的時候壹定有腐敗，另外還可以觀察芋頭的切口，如果切口汁液呈粉末狀，肉香可口；如果是液體，肉就沒那麽蓬松了。
28.3.調料:芋頭是壹種倔強的植物，但是“油鹽不進”。做菜的時候，切記不要在未熟透之前調味，否則無論先加鹽還是先加糖，都會讓芋頭過早吸收調料，不容易變軟甚至變硬！芋頭的吃法有多種，煮、蒸、煨、烤、燒、煎、燉。
29.最常見的做法是煮或蒸芋頭，蘸糖吃。將芋頭烤熟或將芋頭切成丁，與玉米混合煮粥。
30.需要註意的是，芋頭含澱粉較多，不能壹次多吃。多食有氣滯之弊，生食微毒。