麻薯的做法糯米粉
材料
份量：10個
麻薯粉 176g、雞蛋 60g、牛奶 64g、黃油 36g、鹽 1.5g、抹茶粉 4g、芝麻 5g
過程
1、先將60g雞蛋和64g牛奶攪拌均勻待用。
2、將176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g鹽混合並過篩。
3、將粉類材料和液體材料先攪拌壹下。
4、加入提前軟化的36g黃油，先在盆內將黃油揉進面團。
5、將面團轉移到桌面，像搓衣服壹樣，反復揉搓5分鐘。
6、加入5g芝麻，稍稍揉勻。
7、將面團分割成30g壹個劑子，大約10個。
8、將劑子滾圓。
9、放在烤盤中，噴壹些水在表面。
10、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤25分鐘左右即可出爐。
11、外脆內軟的空心麻薯就做好了。
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Tips
1、因各人烤箱不同，方子溫度時間僅做參考，具體還要根據自己的烤箱實際溫度稍做調整。
2、冬天制作麻薯，必須使用室溫雞蛋和溫牛奶，否則麻薯比較難膨脹。
3、抹茶粉也可以替換成可可粉，或其他果粉。
4、不同品牌麻薯預拌粉成分比例不同，做出來的成品可能會有差別。
5、也可以為麻薯內擠上卡仕達醬或奶油，別有風味哦！