哪幾道家常菜美味十足，省事又美味，真正快手菜，上班黨必備佳肴呢？
湘味小黃魚
食物：小黃花魚、鹽、米酒、蔥、蒜、番茄、剁辣椒、糖、老抽王、生抽醬油、姜、澱粉做法：1、小黃魚清理幹凈，瀝幹水，撒進適當鹽、生抽醬油、米酒，用手抓勻腌漬十幾分鐘；2、蔥切蔥花，姜切小傅，蒜切成片，番茄切成小塊；3、在小黃魚的身上塗上壹層木薯澱粉，放入鍋中，慢火慢炸，炸至金黃表層金黃色撈起來控油補水；4、鍋留余油，放進生姜沫、蒜末和剁辣椒，進行爆香，添加番茄塊，炒出漿，倒進炸好的大黃魚，倒進開水，未過魚，加入老抽王、生抽醬油、白砂糖，轉走紅燜數分鐘。
毛豆炒火腿做法：1.豌豆角袋子裏，放清燒開。2.煮毛豆的前提下，提前準備食物。3.豌豆角瀝出，鍋裏鍋糊加點油，油熱調文火放進蒜進行爆香，後放豬瘦肉，再倒入青椒紅椒。4.朝天椒根據自身口感，喜愛硬粒就略微炒壹下，我是愛軟壹點，就略微炒久壹點，隨後能放香腸了，加適量生抽醬油。5.最終放進毛豆炒至進味，放進味精，後放壹點生抽醬油炒勻就可以。
炒南瓜片食物：冬瓜，鹽，蔥段，植物油作法：1、南瓜去皮，切成塊，再切成薄片。2、鍋裏放適量油，油燒放入蔥段爆香。3、倒進南瓜片煸炒勻。4、添加鹽，煸炒至冬瓜變松就可以出鍋了。
川香脆皮茄子食物：長茄子、小麥面粉、發酵粉、水澱粉、蔥、姜、蒜、味精、白砂糖、醋做法：1、茄子去皮，改刀割條。2、小麥面粉、發酵粉、水澱粉放水、少量食用油，按比例分配調為脆面糊，茄條裹糊。3、鍋中加點油，燒沸五成熱，茄條入鍋，炸酥，出鍋，裝盤。4、另置壹口鍋，少量油，將野山椒、姜、蒜炒香，加少許湯，加入鹽、味精、白砂糖、醋，勾欠，放進蔥段，煮沸，淋在茄條上。