帶綠芽的大蒜還能吃嗎
大蒜中間的綠芽能不能吃，要看具體情況。如果發黴了或者變色了，那麽大蒜就不能再吃了，吃了會對身體造成不適，所以種大蒜可以直接扔掉。相反，如果大蒜是正常的綠松石，可以正常食用。
發芽的大蒜比未發芽的大蒜更有營養。只要大蒜的顏色不變，就可以放心食用。判斷大蒜是否變質，可以把發芽的大蒜剝掉。如果中間有綠芽，這種情況可以繼續吃。蒜苗可以用水裝盤，既能給廚房帶來綠植之美，又能代替蔥花作為調料。
大蒜有消毒殺菌的作用。因為大蒜含有壹些天然的抗氧化劑，吃了之後可以保持皮膚年輕。生吃大蒜對身體有好處，可以消除體內的有害細菌。
大蒜可以制成糖蒜，或臘八蒜。這種大蒜嘗起來和生大蒜不壹樣。吃完後不會很辣，而是酸甜的。作為配菜吃更好，配粥吃味道也不錯。大蒜在合適的環境下會發芽，這是非常正常的生理現象，不用擔心。