怎樣拍攝 食品
1、 自然光
運用自然光拍攝食物是壹個非常好的選擇，我在為時尚雜誌等媒體拍攝食物時，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因為那樣會在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈（相機自帶閃光燈），除非妳想讓妳的食物看起來壹副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類的東西時，那樣的效果看起來可能會很酷，很時髦。試試透過薄窗簾射進來的散射柔光，把它作為逆光或者側逆光運用，妳會發現食物非常的美麗。
2、 閃光燈
剛才不是說了不要用閃光燈嘛？是的，不要使用機器自帶的閃光燈，這裏說的閃光燈是指專業的閃光燈。美食攝影的燈光布置，要表現出菜肴的立體感，基本的用光是采用略有逆光感的頂光，結合偏側的主光和有個性的副光，柔光罩和蜂窩罩較為常用。
拍攝面包、蛋糕等小吃類的食物以柔光為主；而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過比較硬質的光源來避免食物過於平實；拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應該把它的通透感表現出來，這時運用逆光和輪廓光就非常的有效。燈光是死的人是活的，面對不同的食物，創造性的運用局部光源，將到達出奇制勝的效果。
構圖和角度
1、如何凸出要表達的菜式
這裏根據網友的實際情況，我們發表在網絡上的圖片，主要是希望突出食物涎水欲流，產生食欲的照片，誘人感最為重要。所以簡單的把食物連同餐具工整的拍攝下來，這樣簡單的視角，只是讓我們看見了食物的本身，而沒有體現誘人的感覺。我們何不尋找食物中最關鍵的局部，比如壹盤菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯想去感覺。有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環境，來達到出奇不意的效果。
2、拍攝角度0、45、90用法、目的
美食的拍攝角度，應該根據菜品的特點來把握。這裏簡單的做壹些說明：
西餐、小吃、點心、飲品等立體感比較好的食物，比較適用0角度等相對比較平的角度拍攝，以突出美食的立體感。
在中式美食中大量的運用到大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了能夠很好的表現到這些大型餐具內的食物，我們可以采用90度左右相對較為垂直的角度拍攝，當然壹些裝盤有意思的西餐也可以嘗試使用，帶來不同的視覺效果。
而45度視覺比較普通，但是對壹般的菜品我們也經常會運用到，這就需要我們合理的搭配素材，合理運用道具來避免平淡。
當然了，在拍攝這些食品的時候，特殊的技法是必不可少的。為了保持食品的鮮美感，還可以在食品上噴灑或塗上壹些特殊的液體，或將某些物質註入食品之內，以保持其色澤、表面質感和新鮮外貌。
最典型的例子是在拍攝水果時，在水果的表面塗上壹層薄薄的油脂，然後再噴灑水霧，就會使水果產生鮮美晶瑩的效果，再通過側光的照明，真會讓人垂涎。具體是先把幾滴甘油倒在手掌上。揉擦壹下雙手，然後把水果拿在手中，用雙掌搓動。普遍上過壹層甘油之後，把水果放在碗裏，並按自己的設想擺放整齊。然後，拿壹把灌滿水的塑料噴霧瓶，把水小心翼翼地噴到水果上。這樣，水果上就出現了壹層晶瑩的水珠，達到了理想的效果。
需要提醒的是，使用噴霧瓶時，壹定要留心周圍的散光燈，應把附近的燈都關閉以後，再開始噴水，等準備好拍照時再把燈打開。另外，噴水時，把其它地方都蓋起來，因為如果碗和無縫紙上都噴上水，整個影像效果就破壞了。不要在水果上塗油太多，否則水果表面就會發出壹種不自然的亮光，只需要薄薄地塗壹層油。
如果想表現食品的熱氣，可以根據不同的食品靈活處理。想增強壹般食品熱氣騰騰的效果，可以在全部的布光完成後，找壹根細的吹管，如吸食用的麥管，口中吸壹口香煙的煙霧，將吸管對準被拍攝食品的內部，用力噴出壹口煙霧後，迅速離開，等煙霧上升到最佳的狀態時及時按下快門。
在拍攝蔬菜時，為了顯現出蔬菜鮮嫩的質感，不妨可以將蔬菜事先放在堿水中浸泡壹下，就能使蔬菜獲得鮮綠的新鮮質感。而當有些食品壹上桌就可能改變其最初的狀態時，就不得不采用特殊的對付方法，利用壹些人工的材料模擬菜肴的形狀和質感做壹些假的食品，以還原食品的最佳狀態。
最典型的例子就是拍攝冰塊，無論妳怎麽迅速，冰塊在燈光下融化的速度遠遠超過妳的想象。因此壹般拍攝冰塊或帶有冰塊的食品畫面時，選擇壹種專門用有機玻璃雕刻出來的冰塊，可以獲得相當逼真的效果。
拍攝切開的蘋果，應在鹽水或檸檬水中浸泡，以免時間壹長接觸空氣變色。拍攝烹任好的肉類、魚類食品，可以在拍攝前塗抹壹層精制食用油，使食物顯得特別新鮮。
物拍攝的構圖壹般只能作參考，因為所有的氣氛及效果，要在食品做好後，方能體現出來。然後即興作壹些局部的調整，使其盡量接近原來的構思。
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