牛肉面怎麽做才好吃又香

好吃又香的牛肉面做法如下：

用料：牛大骨400g、白蘿蔔200g、水2000g、生姜12g、八角2個、桂皮2g、香葉1g、醬牛肉240g、香菜60g、鮮面條適量、鹽適量、料酒2勺、油潑辣子1勺。

步驟：

1、準備好牛大骨沖洗幹凈。

2、鍋內放水加入2勺料酒，將牛大骨涼水入鍋，燒開以後煮2分鐘關火，撈出用涼水沖洗壹下備用。

3、砂鍋內加入水，放入焯好的牛大骨，加入生姜大料壹起燒開，中小火燉兩個小時。

4、白蘿蔔洗幹凈切成片，焯壹下水備用。

5、醬牛肉切成片。

6、香菜洗幹凈切碎。

7、牛骨湯燉的剩半個小時的時候加入焯過水的白蘿蔔片，放鹽調味，壹起燉熟關火。

8、鮮面條煮熟過涼水。

9、放入碗裏，擺上切好的醬牛肉和香菜，放上壹勺油潑辣子（不吃辣椒可以不放）。

10、澆上濃濃的牛骨湯。

11、壹碗香噴噴的牛肉面就做好了。

12、湯濃面勁道。