瑤柱如何炒菜
瑤柱滋陰補腎、健脾調中。它還含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近。那麽瑤柱如何炒菜呢?以下是我為您整理的有關瑤柱如何炒菜的資料，希望對妳有幫助。
瑤柱炒菜做法壹：桂花炒瑤柱
主料：瑤柱、桂花
輔料：粉絲、油、鹽、老抽、雞蛋、味精、雞粉、水生粉、蔥花。
食譜做法
1、先將瑤柱蒸爛，壹個打爛渣香，再將粉絲用熱水加油、鹽、老抽打軟。
2、雞蛋加鹽，味精，雞粉，水生粉，打散。
3、凈鍋上油，將桂花炒至半成熟道出，再炒雞蛋，炒散越散越好看，下入沒炸過的瑤柱壹起炒，在下粉絲煎壹下，給點雞粉。
4、倒入桂花蔥花，撒生抽制炒香，出鍋，再撒上炸瑤柱即可。
瑤柱炒菜做法二：瑤柱西蘭花
主料：西蘭花700g，瑤柱30g。
輔料：姜適量，蒜適量，鹽適量。
食譜做法
1、西蘭花洗凈掰成小塊
2、瑤柱提前用清水泡
3、熱鍋將姜蒜爆開淋油
4、將瑤柱倒入去
5、倒入西蘭花壹起炒
6、加入適量鹽和蠔油炒勻
7、加入適量水煮十二分鐘
8、加入胡椒粉炒勻
9、最後加入少許糖炒勻即可
瑤柱炒菜做法三：瑤柱鮑汁釀杏鮑菇
主料：杏鮑菇50g，魚肉100g，五花肉100g，馬蹄40g，香菇10g，香菜20g，上海青30g。
輔料：姜25g，胡椒粉1/2勺，鹽2勺，雞精1/2勺，雞蛋清1個，瑤柱鮑魚汁4勺，澱粉1勺，香菇適量。
食譜做法
1、五花肉，魚肉剁肉餡。
2、香菇泡發後洗凈切碎，馬蹄，香菜剁碎，姜切粒待用。
3、瑤柱鮑魚汁，水澱粉備好。
4、把香菇，馬蹄，香菜，姜粒放入內餡，加胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋清攪拌上勁。
5、杏鮑菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。
6、杏鮑菇從中間切開壹刀，不切斷，鍋裏放入清水燒開後，放1茶匙鹽，杏鮑菇用開水先焯壹下，撈起擦幹水分。
7、在菇的切口處抹上幹生粉，再把肉餡釀在裏面。
8、放入鍋裏大火蒸10分鐘取出。
9、上海青去掉粗葉，用油鹽水焯水，焯水後放入冰水中，瀝幹水份待用。
10、鍋下油倒入鮑魚汁，加水澱粉煮滾。
11、杏鮑菇，上海青碼好盤，淋在杏鮑菇上即可。
瑤柱炒菜做法四：瑤柱芋頭糕
主料：粘米粉200g，瑤柱25g，水發香菇30g，芋頭150g。
輔料：油適量，鹽適量。
食譜做法
1、準備粘米粉和芋頭
2、準備香菇，瑤柱，香腸(呵呵，做的時候忘記放入香腸了)
3、將瑤柱用水泡浸幾分鐘然後用手搓碎，其他食材切丁。
4、炒鍋熱油將瑤柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水調成米漿。加適量的鹽調味
6、將拌均勻的米漿放入所有的食材裏拌均勻。
7、準備壹個玻璃耐高溫容器並刷上壹層油。
8、將拌均勻的米漿和食材壹起倒入容器裏，放入微波爐叮四分鐘即熟。
9、微波爐叮熟的?瑤柱芋頭糕?
10、可以切小塊煎香。這款煎好的?瑤柱芋頭糕?皮脆糕香。味道鮮美。非常不錯。