年糕和涼糕的正宗制作方法是怎樣的？原料是大米和石灰水嗎？
材料
佐料
50克冷蛋糕粉
550克清水
溫水100g
佐料
紅色糖漿
適量的
葡萄幹補酒
適量的
花生屑
適量的
枸杞
適量的
涼糕的做法
1.
材料:涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖，花生，葡萄幹，枸杞。
2.
將蛋糕粉倒入碗中，用溫水調成糊狀，靜置20-30分鐘。將水倒入鍋中，燒開，將壹半倒入冷蛋糕漿中，不斷攪拌均勻。
3.
倒回鍋中，大火燒開，不斷攪拌3-5分鐘，煮好後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固。
4.
用刀從中間切開，倒壹半到另壹個空盤中，澆上紅糖漿，撒上水果，拌勻即可食用。
烹飪訣竅
加熱過程中，米漿需要不斷攪拌，避免糊鍋底。
傳統的涼糕都是用盤子盛的，不拘泥於形式，可以自己動手做。
可以根據自己的喜好改變水果的口味。