柿餅如何做

柿餅做法步驟

1.首先，我們準備幾個成熟的新鮮柿子，把外皮剝幹凈，把柿子肉挖出來放入盆中，做這個柿餅壹般要用5到6個柿子，太少了做不了幾個。

2.把柿子肉用勺子壓成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子攪成柿子糊。

不要和成面團，不然的話口感太硬、不好吃。

3.取出電餅鐺通電加熱、刷上植物油，鍋熱以後把柿子糊挖入鍋中、用鏟子壓成小餅煎制，柿子餅要勤翻動。

4.翻上幾個來回，煎到兩面金黃柿餅就熟了，非常的柔軟香甜，壹點都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿餅就能享用了。

營養價值

1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

2.柿子所含維生素和糖分比壹般水果高1～2倍左右，假如壹個人壹天吃壹個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足壹天需要量的壹半。

3.成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

4.柿子富含果膠，它是壹種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

柿子是日常生活中非常常見的壹種水果，柿子營養價值非常的高，營養非常豐富，柿子中含有豐富的果糖以及葡萄糖，可以為身體提供能量。

另外柿中含有大量的維生素c，各種維生素，胡蘿蔔素，還含有鈣，鐵，鋅，硒等多種微量元素，可以補充人體所需的維生素以及微量元素，柿子中的維生素含量非常的高，維生素c是人體不可缺少的壹種物質，參與人體生化反應的各個階段，而且維生素c還具有抗氧化性，可以清除自由基，具有美容養顏的作用。