鮰魚豆腐海鮮湯的做法步驟圖，怎麽做好吃
鮰魚豆腐海鮮湯
用料 ?
鮰魚 1條
蔥 少許
姜 少許
料酒 1勺
鹽 適量
豆腐 1塊
花蛤 看個人喜好
蟶子 看個人喜好
鮰魚豆腐海鮮湯的做法 ?
購買的是兩斤左右的鮰魚。買回來後洗凈，去除內臟。
將鮰魚切成段，以方便過油。過油是為了去腥，同時是讓湯頭變白的關鍵。
將切斷後的鮰魚過油，放入生姜和料酒去腥，然後加入熱水；待燒開後轉至中小火，燉30分鐘左右，湯頭開始逐漸轉白，再加入切成小塊的豆腐。
燉湯期間將花蛤和蟶子洗凈
最後放入海鮮，加速蔥花，並放適量鹽進行調味。壹鍋鮮美的鮰魚豆腐海鮮湯就出鍋啦～
小貼士
1.鮰魚肉嫩刺少，適合燉煮，兩斤左右大小合適
2.貝殼類可根據喜好自行選購，為了讓湯頭更鮮美