如何清洗新鮮的蟶子和如何去除冷凍蟶子中的沙子？
註意:
1.清水量不適合太多，剛過了蟶子，蟶子吐泥會比較方便。
2.鹽的量不能太多，但也不能太少。如果是鹹的，可以用嘴嘗壹嘗。如果鹽太少，蟶子就吐不出沈澱物。太鹹的話蟶子會死，最好用海鹽。這些賣蟶子的會有所準備。
3.在水裏加壹點油可以很好的隔絕氧氣，可以讓蟶子更快的吐出沈澱物，但是壹定要註意，油少的話，往壹個盆裏滴幾滴就可以了，用多了會讓蟶子死的很快。
4.如果想防止蟶子吸回突出的泥沙，可以將蟶子放入濾水籃或漏籃中，再將濾水籃或漏籃放入水中。可以放在筷子的底部，這樣吐出來的泥沙會沈入水底，這樣就不會被剃刀蛤吸回去了。
第二步，靜置20到30分鐘左右，妳會看到蟶子會吐水。2小時後，蟶子裏的沈澱物會被吐幹凈。這期間要註意多換水幾次。蟶子吐水壹個小時左右後，可以在水裏加點醋，可以很好的殺死嗜鹽菌，吃起來更衛生。
第三步，將吐出來蟶子用淡鹽水搓幾下，然後把殼上的臟東西洗幹凈，控水晾幹備用。
如果想洗得更幹凈，可以把蟶子放入水中燒開，在鍋裏燙壹下，然後取出蟶子肉，撕掉上面的黑線。然後用手擠壓蟶子的吸管，擠出裏面的東西，再用清水清洗幹凈。
2如何去除凍蠍子身上的沙子如果凍蠍子要解凍，最好是自然解凍。我們也可以用冷水沖洗，這樣可以快速解凍。然後把沈澱物洗幾遍，加點鹽泡半個小時，再用小刷子把殼刷幹凈。
3哪裏不能吃蟶子？1.蟶子的殼不能吃。
2.蟶蟶的內臟是不能吃的，內臟裏有泥沙。雖然剃刀蛤通過泡水吐出壹些泥沙，但實際上不可能把泥沙全部吐出來。蟶蟶內臟仍含有少量泥沙等有害物質，所以蟶蟶開殼後，應先去除內臟。
3.蟶蟶的肉從蟶蟶的殼上剝下來後，蟶蟶周圍的黑線要去掉，呈線狀，性寒，吃了也會對身體造成壹定的不適。
4如何選擇活蠍子，要看外殼的顏色。選擇蠍子時，最好選擇外殼為金黃色或淡黃色的蠍子，因為這種顏色的外殼顯示出蠍子外殼薄而肉厚。如果殼色是深黑色，說明殼比較厚，裏面的肉比較少。
挑選蟶子的時候要註意。可以用手輕輕碰壹下剃刀蛤殼，壹碰就合上了，說明它是活的。如果不動，感覺僵硬就會死。