吃活珠子的好處和危害
活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成壹個生命但是又沒有完全成形，蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做?活珠子。那麽吃活珠子的好處和危害有哪些呢？下面就為大家介紹。
吃活珠子的好處
1.促進孩子大腦發育
活珠子裏面所含有的氨基酸非常多，尤其是人體所需的八種氨基酸以及少年兒童所需的兩種氨基酸，它能夠促進孩子大腦的發育，比我們平時普通的雞蛋營養要要增加近20多倍。
2.治療眩暈
正確適量食用活珠子有壹定的治療眩暈作用，尤其是對於腦部供血不足，如果適當地食用活珠子能夠改善眩暈的癥狀。
3.減少膽固醇的攝入
雞蛋當中的膽固醇含量是非常高的，多吃之後對人體是有壹些害處的。但是活珠子當中的膽固醇含量比較少，它只是普通雞蛋的1/5，所以我們吃活珠子的時候可以連裏面的內容物壹起吃，這樣的話那不僅可以品嘗到它的鮮美，同時也不會有膽固醇攝入過高的擔憂。
4.強身健體
活珠子其中含有豐富的氨基酸，而氨基酸構成了體內很多免疫物質的原料，因此正確科學適量地吃活珠子能夠起到增強身體素質的作用，還能夠滋補氣血，對於氣血虧虛所導致的四肢無力、消化功能比較差，適當地吃也有滋補氣血的作用。
吃活珠子的危害
活珠子富含生理活性物質，能促使雌性激素，孕激素的分泌，對小丘腦垂體產生較強的負反饋作用，造成第二性征的提前出現。另外活珠子的雌性激素含量較高，對於兒童、青少年來說，有可能會影響到身體發育。而且活珠子容易變質，幾乎100%含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等病菌，食用後容易造成消化道疾病，嚴重的會導致中毒。