絲瓜的功效和食療方法有哪些？

絲瓜

性味性涼，味甘。

歸經入肺、肝經。

功效清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡。

主治主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不

下等病癥。

食療方

（1）燒絲瓜

[配方]絲瓜800克，水發香菇50克，姜汁適量。

[操作]先將水發香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片；鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，調勻即成。

[療效]具有益氣血，通經絡的功效。適用於婦女產後乳汁不下，乳房脹痛等病癥。

（2）西紅柿絲瓜湯

[配方]絲瓜1根，西紅柿2個，香蔥花適量。

[操作]先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片；鍋中放入熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5OO毫升燒開，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。

[療效]具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽幹者服之有效。

（3）炒絲瓜

[配方]絲瓜25O克。

[操作]先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒入絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。

[療效]具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應於痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。

（4）生絲瓜汁

[配方]生絲瓜1000克，蜂蜜適量。

[操作]先將生絲瓜洗凈，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（壹般10：1比例調制），攪勻即可。

[療效]具有清熱止咳化痰之功效，適用於小兒百日咳患者服食。

（5）絲瓜瘦肉湯

[配方]鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片。

[操作]鮮絲瓜右切塊，豬瘦肉切片。加水適量***煮湯，煮熟後用食鹽調味，佐餐食用。

[療效]有清熱利腸，解暑除煩作用。適用於夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等癥。