制作粽子的七步全過程
步驟1:將粽子葉清洗幹凈，焯三分鐘。
第二步:糯米和紅棗洗凈瀝幹水分。在糯米裏放兩三勺糖，攪拌均勻。糯米泡水後更濕更軟，不泡水更Q彈。我沒有泡在水裏。
第三步，選擇兩片同樣大小的粽子葉，用剪刀修剪。
第四步:在粽子葉的壹端，差不多三分之壹處嵌套壹個小角，這就是我們折疊漏鬥的防漏內角。
第五步，沿著內巢的小角落折成漏鬥狀，葉尖在內層，葉柄在外層。
第六步，在漏鬥裏舀壹勺糯米，平放。這就是四角餃子和三角餃子的區別。四角湯圓的糯米要平鋪放長。
第七步，在糯米上撒2-3顆紅棗。葉子夠大就多鋪，葉子小就少鋪。
第八步:將紅棗鋪開，然後舀壹勺糯米蓋在紅棗上。
第九步:糯米不要鋪的太滿，8-9分就可以了，主要看葉子的大小。鋪好糯米後，要準備蓋帽子，註意圖上的兩個圓圈，是帽子的起點。
步驟10，再復習壹遍宗茂部分。
步驟11:沿折疊點折疊帽子，註意折疊後出現的兩個底角1和底角2。
第12步:帽子蓋好之後，我們來看看處理(底角1)，就是向下折向上窩，用手指輕撫未處理的。
步驟13，我們來看看(底角2)的處理，也是向下折，向上翹，未處理的也是用手指撫摸。
步驟14:處理完兩個底角和帽子部分，我們就開始折帽舌。
步驟15:手握粽子，蓋舌從右側緊貼粽子本體，然後用手牢牢握住粽子。所有操作完成後，接下來就是包粽子繩了。
步驟16:緊緊抓住粽子，從壹端繞到另壹端，也叫埋線纏繞。
步驟17，包好的粽子是這樣的。
步驟18:粽子四角相對，兩條線垂直。總的來說，只要粽子的葉子夠大，四角粽子比三角粽子好操作多了。
步驟19:將包好的粽子放入鍋內用冷水煮2-3個小時左右(鍋內煮粽子要隨時觀察鍋內情況，缺水要及時加滿，所以我煮了兩個半小時)。鍋裏慢慢煮的粽子特別軟糯，比高壓鍋好吃。
第二十步，煮好的粽子及時拿出來晾涼，不要泡在水裏。
步驟21:剝壹個粽子，通體晶瑩，棗味濃郁。因為糯米在包粽子之前是摻了白糖的，所以不蘸白糖直接吃粽子會微甜。
第22步，咬壹口。軟糯Q彈的外表下隱藏著綿軟香甜的紅棗泥，口感非常清爽爽口。這和堿粽子、肉粽子有很大區別。