魷魚怎麽做又嫩又好吃？
《爆炒魷魚》
以下是爆炒魷魚的做法與用料以及步驟和操作！
1，準備食材：魷魚，洋蔥，紅尖椒，綠尖椒，幹辣椒，大蔥，大蒜，鮮姜，料酒，豆瓣醬，海鮮醬油，食用鹽，雞精，食用油，澱粉，飲用水。
2，把買來的魷魚去掉粘膜洗凈，洋蔥去皮洗凈，紅尖椒去籽洗凈，綠尖椒去籽洗凈，幹辣椒撿去異物，大蔥切成蔥花，大蒜切沫，鮮姜切沫備用。
3，魷魚改成麥穗花刀，魷魚須切成段，洋蔥切成片，紅尖椒切成片，綠尖椒切片，幹辣椒剪成段。
4，開火，鍋裏倒入飲用水燒開放入料酒，食用鹽和切好的魷魚汆至魷魚圈起來倒出控幹水分。鍋裏再加入適量食用油放入豆瓣醬煸炒出紅油，再放入剪好的辣椒段蔥姜蒜煸炒出香味，依次放入切好的洋蔥片，紅尖椒片，綠尖椒片，魷魚卷，食用鹽雞精海鮮醬油調味大火翻炒均勻，水澱粉勾芡出鍋裝盤即可上桌。