水母有什麽營養？
水母營養極其豐富。據測定，每100克海蜇含蛋白質12.3克，碳水化合物4g，鈣182毫克，碘132毫克及多種維生素。海蜇還是治病的良藥。中醫認為海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降血壓、消腫的功效。加工出來的產品叫做傘用海蜇皮，手腕用海蜇頭，海蜇頭的商品價值比海蜇皮貴。
水母皮是用水母傘做的。優質海蜇皮應呈白色或黃色，有光澤，無紅色、紅斑和沈澱物。
海蜇皮的營養成分(100克):
熱量(千卡)33
硫胺素(毫克). 03
鈣(毫克)150
蛋白質(g) 3.7
核黃素(毫克). 05
鎂124
脂肪(克). 3
煙酸(毫克)2
鐵(毫克)4.8
碳水化合物(克)
3.8
維生素c(毫克)0
錳(毫克). 44
膳食纖維(克)0
維生素E(毫克)2.13
鋅(毫克)
維生素A(微克)0
膽固醇(毫克)8
銅(毫克). 12
胡蘿蔔素(微克)
15.7鉀(毫克)
磷(毫克)30
視黃醇當量(微克)76.5
鈉(毫克)325
硒(微克)15.54
性味與功能鹹淡平。清熱解毒、化痰軟堅、降血壓、祛風除濕、消積潤腸。
主治:哮喘、咳嗽、腫塊積聚、頭風、大便幹結、白帶、風濕關節痛、高血壓、潰瘍、無名腫毒。