如何快速挑蝦線？

蝦，生活在水中的節肢動物，屬於節肢動物甲殼類，種類繁多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、對蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可作為中草藥。

蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很暗，有的很亮，幾乎看不見，這和裏面的臟東西有關。

蝦線去除不僅僅是因為蝦的消化道裏有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味物質，在熱量的作用下會掩蓋鮮蝦的甜味。如果是麻辣爆炒的話，去不去蝦線都無所謂，因為味道比較濃。

去除蝦線有以下幾種方法:

方法壹

將牙簽插入蝦背第二段，剪開直接挑出蝦線。

方法2

切去頭尾，用手擠出蝦線和汙物。

方法3

挑蝦頭的時候，不要壹下子擰下來。慢慢轉蝦頭，蝦腸就拉出來了。？

方法4

去掉蝦頭和蝦殼，留下尾部，沿著蝦背兩邊切開，用手把蝦背推開。妳看到蝦腸了嗎？用手取出即可。

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