螺絲肉炒絲瓜的做法
準備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的壹層薄皮，沖洗壹下。
絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的壹層薄皮即可。
如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。
絲瓜切滾刀厚片。
五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍壹下切碎。
鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。
五花肉煸至金黃色後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
放入絲瓜翻炒，加壹點點水防止粘底。
中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒壹分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用余熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
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END
註意事項
用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。
不要去皮太厚，壹是為了減少營養的流失，二是可以做出的菜碧綠養眼。
蒜壹定要拍了再切才出味哦。
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