火鍋界壹哥“小肥羊火鍋”為何突然間在市場上看不到他的身影了？
由於管理層的決策失誤，小肥羊逐漸走向沒落。當時張鋼想要通過提高加盟費的方法提高小肥羊的形象。但是如此壹來，加盟商們就不願意了，很多加盟商與小肥羊的談判破裂了。再有就是百勝集團的進入，人們都知道百勝可以說是餐飲界的龍頭老大了，但是它進入小肥羊之後，壹直幹預小肥羊的公司營銷，打亂了小肥羊的市場計劃。、
相信很多小夥伴在出門聚餐的時候，都會選擇去吃火鍋，既能滿足多數人的口味，又顯得十分的熱鬧。而在國內，有很多地方特色的火鍋，比如潮汕牛肉火鍋、重慶九宮格火鍋等等，吃過那麽多火鍋，不知道大家還記不記得壹家叫小肥羊的火鍋店。
2002年張勇創立了8年的海底撈走出了成都，而實際情況卻並不好，因為市場上有壹個競爭對手，那就是內蒙人張鋼，他的“小肥羊”火鍋，從北方火到了成都，讓海底撈措手不及，那個時候小肥羊才創立了3年，日營業額就達到了17萬，擁有600家門店，遠遠超過海底撈，甚至可以說海底撈是望塵莫及的，張勇也沒辦法，只能看著小肥羊占據火鍋市場，在夾縫中生產。
2008年小肥羊在香港上市成為了第壹個火鍋上市企業，但進入資本市場後，卻迎來了危機。張鋼剛開始對餐飲根本不懂，但在1999年張鋼偶然吃到了不用蘸料的火鍋，這個味道讓他流連忘返，就買下了火鍋配方，之後加上了內蒙的特色改良了配方，解決了配方他就開始借錢開了小肥羊，讓人意外的是小肥羊開業3天就人滿為患，而且還有很多人排隊等著要吃。
壹時間小肥羊開始快速擴張，從北到南，甚至還開到國外去了，洛杉磯，多倫多這些地方都有小肥羊，據說當時小肥羊3天就能開壹家新店，當然這背後很大壹部分原因是因為張鋼慧眼識人才，從蒙牛挖走了孫先紅和盧文兵，還拿出了5%的股權出來，而盧文兵也給張鋼帶來了回報，讓公司上市了，除了盧文兵還有楊耀強也是小肥羊的大功臣，張鋼很信任他，幾乎國內市場所有的權利都給他了。
因為張鋼是想把小肥羊做成美國肯德基和麥當勞那樣的世界連鎖餐飲，所以在上市後就壹直去國外考察市場，國內市場在楊耀強的管理下，出現了虧損，所以在壓力之下楊耀強離開了小肥羊，小肥羊開始走下坡路，生意越來越差，這個時候3i集團和普凱這兩個公司吧手裏的股份都賣給了百勝，美國的壹個餐飲品牌，沒想到百勝的出現不僅沒有為小肥羊帶來好處，反而起了反作用。