2021年幼兒園膳食會議記錄內容怎麽寫？

1、營養充足的原則

營養來源於食物，我們按幼兒對各種營養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營養成分不完全相同，依照食物的性質和所含營養素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。

2、搭配合理的原則

在攝取多種食物的同時，註意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒壹日膳食中蛋白質、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源於動物性食品中的蛋白質占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。

三餐之間的搭配原則：早餐高質量；中餐高質量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午點占5％～10％、晚餐占25％～30％為宜。

3、考慮幼兒身心特點的原則

為了滿足幼兒身體所需要的各種營養素，不僅要供給營養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點。制作膳食時註意食物的色、香、味、美，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作。

4、結合當時當地食物供應的原則

制定食譜時要了解當地市場，選擇物美價廉的食品，多吃季節性的水果和蔬菜，註意食物品種豐富，制作手法多樣，註意科學的烹飪加工，減少制作過程中食物營養素的損失，做到色、香、味俱全。