烤羊腿為何先煮熟再烤

縮短烘烤時間、入味。

1、縮短烘烤時間：先煮熟羊排再進烤箱是為了縮短烘烤時間，如果時間不寬裕，可以選擇將羊排先煮壹下，這樣的話會更容易烤熟。不煮的話也完全沒問題，只是烤制時間相對長壹些。

2、入味：煮熟後的羊排更容易入味，也更容易熟透。如果腌制時間不夠的話，可以選擇先煮熟，再腌制，這樣羊排會更入味。

3、烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的壹道佳肴名菜，曾是成吉思汗喜食的壹道名菜，西北各地皆有制作。烤羊腿以羊腿為主料，從烤全羊演變而來，因單獨烘烤的羊後腿比烤整羊時間快，味道鮮美，食用方便，遂逐漸代替了烤整羊，烤羊腿成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。