葉兒粑的寓意是什麽

葉兒粑的寓意是吉祥平安。

葉兒粑是樂山的傳統美食，直到今日，不少老樂山人壹到春節，依舊會包些葉兒粑作為年貨，或自己享用或贈親送友，以表祝福之意。

每當過年的時候，犍為人家裏都有做葉兒粑的習俗，人們將葉兒粑和泡粑作為走親訪友相互饋贈的禮物，外出務工也常攜帶去外地。而現在，湧現出了葉兒粑、富油泡粑制造戶，他們有自己的手藝、自己的包裝，遠銷省外。

民風民俗

清晨，岷江河畔的犍為，人們忙忙碌碌，開始了壹天的生活和工作，城市小巧玲瓏，環境優美，賣葉兒粑和泡粑的手推車又開始出現在大街小巷，手推車上的蒸籠裏熱氣騰騰，人們紛紛駐足購買。除了薄餅、串串兒、脆臊豆腐腦，犍為的葉兒粑和富油泡粑也是壹大美味，自用送禮都是上選。

葉兒粑是犍為縣的特產，用糯米粉面包餡心，外裹新鮮綠色粑葉，置旺火蒸制。其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑。

制作葉兒粑選料考究，工藝精細，工序達到了六步以上，原料配方多達十多種。葉兒粑分甜的和鹹的兩種，甜的餡是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了紅糖，這樣更好吃；鹹的則是肉末或者臘肉粒加芽菜。

以上內容參考：百度百科-葉兒粑