烤箱烤茄子的做法溫度和時間

用料 ?

大茄子壹只

蔥 2根

蒜 3瓣

小辣椒或者剁椒醬少量

鹽，椒鹽，孜然粉、生抽

烤茄子（烤箱版）的做法 ?

烤盤鋪上壹層錫紙，茄子洗凈擦幹在表面抹上壹層油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。

蔥，蒜，辣椒切成細細的丁

拿壹小碗將蔥蒜辣椒放碗裏，加入壹勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。

茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裏面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤壹會，因為每個茄子大小不壹樣，每個烤箱的脾氣也不壹樣，這個烤的時間視情況而定。

將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。

烤好的成品