俄羅斯平時吃什麽？
俄羅斯人喜吃酸味和鹹味食品，如酸面包、番茄、酸黃瓜等。吃冷盤番茄用鹽拌，不加糖。用餐先喝湯。他們說，這有利於消化、保護胃。他們常喝的湯有：酸辣湯、魚湯、肉丸湯及各種菜湯。喝完湯後再上主菜，如牛排、雞鴨肉、蛋類、奶制品等。俄羅斯人喜歡吃壹種叫“沙”大雜燴粥。做法是：把大米、燕麥、蔥頭、胡蘿蔔、番茄、酸奶、香腸、食鹽等混在壹起放鍋裏熬成粥。風味獨特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重視
俄羅斯人對早餐和午餐較為重視，居民的早餐多為便餐。早晨，女主人拎著奶罐，到街口打回鮮奶，買回剛出爐的熱面包，回來切成薄片，抹上奶油後，便擺上餐桌。再配以幾片酸黃瓜，兩三個西紅柿。壹碟鹵甘藍或奶酪，早餐就齊了。
有時，還擺上幾個熟雞蛋，俄國人吃雞蛋和西紅柿竟然用鹽面子蘸著吃，飯後，他們再喝上壹小杯咖啡或加糖的紅茶。在所有飯店、餐館和小吃部的餐桌上都放有兩小碟調料，是鹽和辣椒面，讓食客自己各取所需。他們習慣用蔬菜、西紅柿、雞蛋蘸鹹鹽、辣椒面佐餐。
晚餐也很講究。壹般有三道大菜，頭道菜為熱湯類，即番茄牛肉卷心菜做的蘇巴湯，並配有夾肉面包和冷盤。第二道菜為肉、魚、禽、蛋、奶類食品，這道菜是主菜，多是烤牛排、烤雞、熏魚之類，同時上酒水。第三道菜是水果、果汁類飲料。這時，女主人會端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各種小點心，味道美極了。
從不客套地招待客人
進餐時，俄國人愛播放輕音樂助興，在溫馨的氣氛中進入寧靜的夜晚。中國人進餐時東道主總要盛情地說：“吃好，喝好!”同樣，俄國人也有壹句必說的餐桌用語：“祝妳胃口好，願妳吃得香!”
俄羅斯人飲茶的方法別具壹格，是用專門的“茶炊”煮水、泡茶。漂亮的茶炊由銅或銀制作，大而華麗，放在室內桌上，光彩奪目、四壁生輝，是壹種既有實用價值，又有美學意義的家庭工藝品。飲茶時，男主人坐在桌子的壹端，女主人則坐在對面壹端，專門管理煮開水的茶炊。
俄羅斯人尤愛喝紅茶，每家備有茶炊和茶具，有銅制的或瓷制的。俄羅斯人飲茶習慣同中國人大不相同，茶水中壹般要放糖，也有放些鹽的，如西伯利亞的壹些土著居民，喝茶時還要就著果醬、蜂蜜、糖果和點心等。在農村，人們常壹邊嚼著糖，壹邊小口小口地喝茶。有時還倒點朗姆酒混在茶裏壹起喝。