紅豆沙有哪些營養？

營養價值

豆沙是主要的餡料之壹，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。

豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄幹等即可調出不同風味的豆沙餡料。

1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3. 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

紅豆沙食療作用：

甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱；

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效；

主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，幹渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。