烏米指的是黑米嗎?

不是。

黑米是壹種可以食用的大米，屬於糯米，烏米是壹種真菌，黑米糙米顏色是黑色或者黑褐色，有黑珍珠之稱，烏米顏色多為黑色，可食用味道鮮美。

黑米還可以做黑米糕，紅糖黑米粥，黑米饅頭，黑米餅，紫薯黑米粥，蛋包黑米飯。烏米則能做成醬烏米，烏米湯，烏米粽。

烏米與黑米的區別：

1、顏色上的區別。烏米飯做出來之後是烏黑色的，但是黑米飯做出來是紫黑色的。

2、原料上的區別，烏米飯選用的是糯米但是黑米飯選用的就是黑米。

3、制作方法上的區別，烏米飯制作的時候是將野生植物烏樹葉搗出來汁水將糯米浸泡在其中，但是黑米是直接浸泡在水中。