洗帶魚的正確方法

洗帶魚的正確方法:

1、把新鮮的帶魚魚鰭部位和魚頭部位去除，把帶魚的肚子剪開再切成段放，如果帶魚是冷凍的，那麽就需要先把帶魚自然解凍，把帶魚肚子裏的內臟摘出來扔掉，然後把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜，後再把帶魚段沖洗幹凈就可以了。

2、先把帶魚切成段狀，然後放到80度左右的熱水裏面，大概燙十秒鐘左右，然後迅速放到冷水裏面，在冷水裏面提前加入適量的細鹽以及生姜片，壹直浸泡到帶魚冷卻以後，再使用刷子刷洗或者用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除幹凈，後再用流水沖洗壹下就可以了。

3、帶魚身上的鱗片和魚體連接得比較牢固，所以想要用手搓是比較困難的，而且帶魚身上的腥味以及油膩的味道又非常大，想要用清水洗幹凈也比較困難，可把帶魚先放在堿水中泡壹下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。

帶魚介紹:

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。

帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。