鹽漬刀豆的腌制方法關於鹽漬刀豆的腌制方法
1.準備材料:刀豆350克、大蒜2顆、紅辣椒5兩、橄欖油30克、鹽適量。
2.將買來的刀豆洗凈，切成小塊，放入盆中備用。
3.鋪在簸箕上，晾幹，晾半天，讓表皮收縮。
4.在幹刀豆上撒上鹽。水出來也沒關系。
5.用料理機將準備好的紅辣椒和大蒜打成糊狀。
6.逐層加入豆豉和大蒜辣椒醬，然後用筷子或幹凈的勺子攪拌。
7、全部裝好後，放橄欖油，攪拌封口，半個月後食用。
2.將買來的刀豆洗凈，切成小塊，放入盆中備用。
3.鋪在簸箕上，晾幹，晾半天，讓表皮收縮。
4.在幹刀豆上撒上鹽。水出來也沒關系。
5.用料理機將準備好的紅辣椒和大蒜打成糊狀。
6.逐層加入豆豉和大蒜辣椒醬，然後用筷子或幹凈的勺子攪拌。
7、全部裝好後，放橄欖油，攪拌封口，半個月後食用。