草莓蛋糕怎麽做好吃？
如何讓草莓蛋糕好吃
原料
(4人)
1.草莓250g左右。
2.？牛奶-100g。
3.低筋面粉-75克。
4.奶油-75g。
5.白糖——60g。
6.雞蛋-2。
7.？香草粉——適量。
8.糖粉-30克。
9.？鹽-壹點點。
練習1
1.？草莓洗凈，去蒂，用紙巾吸幹水分，切成兩半。
2.取壹個幹凈的碗，加入雞蛋和白糖，拌勻。
3.然後，加入面粉(慢慢地，分階段地)，鹽，牛奶，鮮奶油和香草，攪拌均勻成面糊。
4.在烤盤上刷壹層薄薄的奶油，把草莓鋪在烤盤上，然後把面糊倒在草莓上，撒上1/2糖粉。
5.然後放入預熱好的180C的烤箱，烤30-40分鐘左右，直到表面呈金黃色。
6.冷卻後從烤盤中取出，切片撒上剩余的糖粉，就完成了！
練習2
雞蛋:2個
35克細糖(用於蛋白質)
25克細糖(蛋黃用)
適量檸檬汁(或白醋)
適量的香草精
200克生奶油
20克細糖
草莓適量
草莓蛋糕步驟:
1鍋無油水，蛋黃蛋清分離，蛋清加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入35g細糖。
2蛋白送至中性發泡。
3蛋黃中加入25克細砂糖，加入香草精1tsp，沒有的不要加。
4用打蛋器打至顏色變淺。將三分之壹的蛋清奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5篩入60克低筋面粉，拌勻。
6加入三分之壹剩余的蛋白酥皮，攪拌均勻。
7與剩余的蛋白奶油混合均勻。
8裝入紙袋，切圓口，擠入鋪有油紙的烤盤。烤箱預熱190度，火約10分鐘。控制溫度和時間。蛋糕很薄，容易上色。
將烤好的蛋糕晾涼，在鮮奶油中加入20g細糖，放入紙袋中，在圓形蛋糕中間擠壹條鮮奶油，草莓洗凈切兩半，將草莓放在鮮奶油上。
10再擠壹次鮮奶油，完全蓋住草莓。
11最後穿上草莓裝飾。